[新聞] PVC材質食品保鮮膜可能致癌?專家稱放心使用

在生活中,不管是去超市買熟食、菜品,還是在家保存一些水果、食物,都不可避免要接觸到食品保鮮膜。近日網上流傳消息稱,食品保鮮膜對人體有害,用於食品包裝的聚氯乙烯(PVC)食品保鮮膜含有塑化劑會致癌。對此,相關專家表示,正規保鮮膜產品都是無害的,可以放心使用。

PVC材質保鮮膜不致癌

目前,市場上銷售的食品保鮮膜主要有三大類。第一類是聚乙烯(PE或LDPE)材質,主要用於水果、蔬菜、豬肉等生鮮食品的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯(PVDC)材質,主要用於肉類熟食的包裝;第三類是聚氯乙烯(PVC)材質,可用於食品包裝。

公開資料顯示,材質為聚乙烯(PE或LDPE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)的食品保鮮膜是無風險的,可以安全使用。科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱對新京報記者表示,這種說法是合理的,正常使用沒問題。

對於材質為聚氯乙烯(PVC)的食品保鮮膜,網上有說法稱,其中含塑化劑會致癌。這樣的說法是真的嗎?對此,科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒告訴新京報記者,只要符合《食品安全標準食品接觸材料及製品用添加劑使用標準》(GB9685—2016)的產品,就不會對健康造成危害,更不會致癌。

關於食品包裝與塑化劑的問題,阮光鋒解釋說,“雖然塑化劑中‘鄰苯二甲酸酯類’物質在世界衛生組織國際癌症研究機構的致癌物清單被列為2B類致癌物,但在食品包裝材料中,塑化劑並非隨意使用。我國國家標準規定,鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)從包裝材料進入食品中的量,不能超過1.5毫克/公斤;而世界衛生組織認為,一個60公斤體重的成人終身每天攝入不超過1.5毫克是安全的,所以只要符合《食品安全標準食品接觸材料及製品用添加劑使用標準》,就不會對健康造成危害。”

此外有說法認為,聚氯乙烯(PVC)材質的食品保鮮膜氧氣透過性參差不齊,會導致厭氧菌繁殖。對此,阮光鋒認為,該說法太片面,因為現在很多保鮮膜有氣調功能,不存在透過性太差的情況。而且保鮮膜包裹食物是一種物理隔離,會減少食物抑菌增長。

使用食品保鮮膜注意這些

同時,阮光鋒也提醒消費者,“那些違法違規產品,可能存在濫用或遷移量超標的問題”,因此要儘量購買正規賣場出售的、正規廠家生產的食品保鮮膜。

大家在生活中選購保鮮膜產品時,可以從這幾個方面加以注意。

1. 購買正規賣場出售的正規廠家的食品保鮮膜,儘量購買聚乙烯(PE或LDPE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)材質的食品保鮮膜,並且看清各種組成成分。

2. 避免和油脂、酒精類食物使用。雖然PVC材質的食品保鮮膜在正常情況下使用無風險,但其不能用於油脂、酒精類食物,因為塑化劑可以溶解於脂肪、酒精中,會有一定風險。

3. 避免高溫加熱。不管是食品保鮮塑料盒,還是保鮮膜,都不提倡和食物一起高溫加熱,除非保鮮膜特別標明“可用於微波爐”,或標明了可耐受的溫度。


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2019.12.14
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