[新聞] 千滾水致癌?隔夜水有毒?陰陽水傷身?真相在這裡!

水,是人類不可缺少的一種物質

關於水的傳聞也特別多

比如“隔夜水有毒千萬不能喝”

“千滾水致癌!”

“一天必須喝夠8杯水”

等等

那麼,這些說法有依據嗎?

今天小編就詳細的和大家聊一聊!


1 隔夜水真的有毒嗎?

受到各種“隔夜食物有害”這一說法的影響,大家對“隔夜水能不能喝”這一問題都很好奇。

沒有科學證據證明隔夜水不能喝。與隔夜茶容易被微生物感染從而導致亞硝酸鹽增加不同,經過高溫消毒的自來水在擱置一兩天的情況下,極少受到其他有害物質的污染。

那還有“亞硝酸鹽”的問題呢?亞硝胺類化合物的確是一種飲用水消毒時產生的副產物,但是我們從飲用水中攝入的亞硝胺含量實則“微乎其微”。

因為亞硝胺物質的產生需要適宜的環境和前體物質,但是水在燒開之後其中的細菌物質會失去活性,硝酸鹽含量較少,根本沒有產生大量亞硝胺物質的基礎。

所以,開水就算放了一夜,也並不會改變水本身的性質,喝了不會對人體產生較大危害。


至於很多敏感的人覺得放了一夜的水和平時正常的味道不太一樣,其實主要原因是暴露在空氣裡的白開水時間一長,會有中少量二氧化碳融入其中,生成的微量碳酸會稍微降低水的pH值,從而會略有酸澀的味道。當然一杯水有輕微酸度變化並不會影響到人的健康。

2 「陰陽水」喝了對身體有害嗎?

剛看到「陰陽水」說法時,督督熊著實摸不著頭腦,這杯水是背著我修煉了嗎?咋就突然玄幻了?

小編特意去查了下,還有真有「陰陽水」這個說法。

早年民間偏方中,常把自來水、井水、河水等生水與熱水混合製成「陰陽水」用作中醫的藥引子。但是我國自來水達不到直飲水標準,自然環境中的水,可能含有有害微生物。直接喝、或是把這樣的生水摻入熱水中,很有可能病從口入,對健康產生危害。

但如果是混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水,其實就是把不同溫度的水混合在一起而已,沒什麼不好的。

3 千滾水真的致癌嗎?

千滾水,也就是煮沸了很長時間(反覆煮沸)的水。傳言喝這樣的水會致癌,說穿了還是對“硝酸鹽和亞硝酸鹽”的擔心。其實,水在反覆燒開的過程中,由於高溫缺氧的問題,的確會導致水中部分硝酸鹽物質轉化成亞硝酸鹽。

但含有就代表會致癌嗎?

經過實驗測定,自來水當中的亞硝酸鹽含量是0.007毫克/升,燒開一次之後數值為0.021毫克/升,繼續燒開20次之後的含量是0.038毫克/升。而生活飲用水中亞硝酸含量是有明確“國家標準”限定的,數值是≤1毫克/升;換一種角度說,想達到該限值,理論上需要把水煮沸200次。

所以,就算多次煮沸之後,其數值還是遠遠低於國家標準的,並不可一概而論,其實千滾水和癌症沒有任何聯繫。

4 一天要喝夠8杯水?

喝水,不要拘泥於“8杯水”,杯子大小不同,飲水量自然也就不同。

《中國居民膳食指南》建議成年人每天飲用1500—1700ml水最為靠譜,請依據杯子大小,自行計算“杯數”;另外如果是天氣較熱或者是一些特殊人群(室外工人、運動員等),還應該適當增加飲水量。

5 怎樣喝水更加安全、健康?

1. 只要喝的水乾淨、合格且安全,均可放心飲用。

2. 合理喝水,不要拘泥於“8杯水”。

3. 講衛生,不要喝“生水”。

4. 不喝燙水和冰水,水溫要“適宜”。

5. 慢慢喝,不要“一次性大量飲水”。

6. 不要等到口渴之後再喝水。

7. 合理看待廣告,不要迷戀“概念水”。

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2019.12.14