戒醣＝健康減磅？夏天減肥容易瘦？營養師破解減肥3大迷思！

眼看天氣開始炎熱，大家看着自己肚腩一圈的脂肪有沒有一點感到惆悵？近年社交媒體流行一股「健美風」，不少blogger 都上傳一些馬甲線，並標榜「必瘦」，「吃飽不運動」等誇張的口號來分享瘦身秘訣。網絡上充斥着五花八門的減肥方法，今日就同大家分析一下3個常見的減肥迷思。

減肥迷思1. 戒醣＝健康減磅？

常見的低醣／斷醣餐分別有阿特金斯飲食法（Atkins Diet)、生酮飲食（Ketogenic Diet)和完全30飲食(Whole 30 Diet)。

這些減醣減肥方法理論上有效，當減少／不進食醣（澱粉／添加糖／果糖）而其他飲食維持不變，相對攝取的卡路里減少，並容易在短期看到減肥成效。

但一般市面上流行的減醣減肥方法，以減少碳水化合物的攝取並同時增加攝取脂肪或蛋白質。低醣飲食令身體開始分解脂肪來製造酮體，代替碳水化合物為身體提供能量，當身體內的酮體過高的時候甚至有機會致命。

低醣／斷醣餐引起的問題：

1. 營養攝取不均衡—要做到極端低碳水化合物攝入量，很多蔬菜水果五穀都有限制，容易缺乏必須的營養素。

2. 執行困難—身體吸取過低糖分的時候，容易產生頭暈，肌肉乏力等情況

3. 增加腎臟或其他器官的負擔—一般低醣或斷醣餐都要求高蛋白質或高脂肪的攝取。高蛋白餐單會增加腎臟的負擔，長期進行有機會破壞腎功能。而高脂肪飲食，特別是高飽和脂肪攝取會增加患上心血管疾病的機會。

一般低醣／斷醣餐單，在碳水化合物攝取必須控制得十分嚴苛，例如少於50或100克一天。研究顯示低碳水化合物餐短期體重下降明顯，但長期減重和低脂餐差別不大。另外，一個超過40萬人的餐飲研究顯示，長期進食低碳水化合物餐的人，心血管疾病和癌症死亡率較一般飲食高。

所以低醣／斷醣餐在短期而言有效且安全，但長期跟循，會增加健康風險。

減肥迷思2. 夏天減肥容易瘦？

有人話，夏天感覺比較熱，自然會消耗更加多的卡路里。但研究顯示，夏天和冬天的基礎代謝率，即是我們身體在正太情況下所需消耗的卡路里差不多。反而，天氣寒冷的時候，身體需要用更多的能量去維持體溫在正常溫度。

夏天時，我們身體會透過流汗來調節身體溫度，感覺上身體會輕了一些。但其實流汗只會造成身體短暫的水份流失，當我們在攝取水份之後，身體會立刻變回原本的重量。

有研究顯示，在天氣寒冷的情況下運動，由運動產生的飢餓荷爾蒙（ghrelin)會減少。所以有機會冬天減肥會更容易成功。

可能你聽過吃飯前喝水能增加飽腹感，減低食慾。首先我們要明白，當我們空腹飲用水的時候，水份很快被吸收，或未能增加飽腹感覺。

平日多飲用清水或可減低能量攝取，預防癡肥，原因是清水並沒有任何熱量，多飲清水便能減少飲用其他高卡路里的產品的機會。可是，選在餐前飲用清水來達到減肥目的，或不太可行。