自製豆漿老少咸宜!蛋白質超豐富

早餐一定要吃,才能有飽滿的精神,面對一整天的繁忙行程。你今天的早餐吃了什麼呢?沖泡製作快速的牛奶三明治?熬煮的稀飯配小菜?還是巷口價格便宜的豆漿加燒餅油條?尤其是營養好喝的豆漿,因為很容易買到,而且要磨豆煮熟,好像很麻煩,以往很少人會自己動手做。

其實在食安問題令大家心驚後,在家自製是最安心的保障。買台豆漿機或果汁機,選購優良的有機或本土黃豆,簡簡單單就能在家裡打出香濃健康又有古早味的豆漿喔!

喝過豆漿的人很多,但是你知道它是由什麼食材製成的嗎?那就是大豆。跟人一樣,它的種子依膚色不同,有黃有青有黑,我們最常使用的是黃豆。大豆在八分熟還是鮮豆莢,帶有茸毛時就採收的,就是毛豆;在豆莢全部乾燥成熟之後才採收,豆子會脫水變小變硬,就是黃豆了。大豆加工的豆製品種類眾多,像榨豆油,豆漿、豆腐、豆皮、豆干、豆花,或是醬油、味噌、納豆等,是東方人特別喜歡的食材。

從豆漿的台語叫「豆乳」,就知道黃豆的蛋白質含量很高,甚至比牛奶還豐富;它的卵磷脂可以除掉血管壁上的膽固醇,防止血管硬化;還有鈣、鐵、不飽和脂肪酸和人體必需氨基酸,以及植物性天然荷爾蒙的大豆異黃酮素等,尤其對年紀大的女性,是很好的營養來源。

台灣每年進口2百多萬噸黃豆,大部分都是基改豆,種植本土黃豆的人還很少,這幾年願意復育本土雜糧的農友逐漸增加,產量少,成本價格較高,還需要更多人支持。其實,進口基改黃豆蛋白質約36%,本土黃豆至少40%以上,更營養而且健康。

既然明白了黃豆這麼營養,現在就來製作獨家豆漿吧,絕對比一般市面的更香濃好喝!只要掌握幾個原則,一點都不難。

豆子洗過後泡水,泡到表皮變軟或有點發芽但不要起泡即可。接下來用果汁機加水打成漿,然後將豆漿加熱,記得要煮開但不要煮焦了;也有人會先把泡好的豆子用電鍋蒸熟,好處是,想喝時再用果汁機打細就好。要不要過濾豆渣或加多少水,就依自己的口味決定。想做豆腐也可以喔,當豆漿加溫到70度,加入鹽滷混合,靜置5-10分鐘成豆花狀,倒入鋪了棉布可以瀝水的容器內,蓋好重壓約30分鐘,就大功告成了。

如果您喜歡我們的資訊
有廣告合作的想法與需求, 歡迎 Eamil 與我們聯繫!

我們的 Email 是
cs@creativefuturehk.com





友好鏈結
醫美, 婚禮, 甜品, 旅遊, 情趣用品, 牙醫, 眼科, 素食, 包場, 頭髮, 健康, 化妝品, 安老, 理財, 零食, 旅行社, 清潔, 搬屋, 移民, 日旅, 文憑, 台旅, 才藝, 曼旅, 保險, 辦公室, 求婚, 同志, GT, 源旭, 移民資訊網, 亞美尼亞, 西班牙, 斯洛文尼亞, 塞爾維亞, 阿爾巴尼亞, 波蘭, 台灣, 日本, 英國, 歐洲, 香港人移民資訊網, 波蘭, 台灣,   日本, 澳洲, 加拿大, 英國, 歐洲, 移民諮詢網, 波蘭, 台灣, 日本, 澳洲, 加拿大,
移民傳媒, 香港人移民諮詢網, AM荃灣牙醫, 旺角牙醫, 中環骨科, SM, SM情趣用品, SM旅遊, SM美容, SM香港生髮, MS, MS尖沙咀脫毛, MS銅鑼灣脫毛, MS旺角脫毛, MS中環脫毛, MS中環中醫, MS旺角中醫, MS香港中醫, MS尖沙咀中醫, KM, KM留學, KM情趣用品, MK, MK中環骨科, MK銅鑼灣美容, MK尖沙咀美容, MK中環中醫, MK旺角中醫, MK香港中醫, MK尖沙咀中醫, MA, MA尖沙咀脫毛,   MA銅鑼灣脫毛, MA旺角脫毛, MA中環脫毛, MA香港物流, MAHK物流, MH, MH命理, MH旺骨, MH荃灣牙醫, PH, PH荃灣牙醫, PH旺角牙醫, PH將軍澳牙醫, PH坑口牙醫, PH深水埗牙醫, PH柴灣牙醫, PH尖沙咀牙醫, PH中環牙醫, PH銅鑼灣牙醫, PH銅鑼灣美容, PH尖沙咀美容, PH香港搬屋, PHHK搬屋, PH香港婚紗, PH中環咀婚紗, PH尖沙咀婚紗, MP, MA, HKAM, 亞美尼亞旅遊,
2019.12.14