[新聞] 常常喝茶到底能帶來什麼好處?

茶是我國悠久的文化之一,我們的祖先千年以來就開始飲茶,如今茶文化流傳至今、經久不衰,更多的年輕人群開始愛上茶文化,不少品茶店生意興隆,茶文化已經融入現代社會,茶成為大家最喜愛,也最常喝的飲品之一。那麼經常喝茶對我們有什麼好處呢?


茶葉中最常喝的就是綠茶、紅茶了,另外還有部分朋友也愛喝白茶、黑茶。

綠茶是茶葉中唯一一種非發酵的茶類,因為沒有發酵過程,所以綠茶中保留了更多天然成分,如葉綠素、茶多酚、膳食纖維、多酚、類黃酮等物質,這些成分有很好的抗氧化效果,對人體十分有益。

例如大家更熟悉的茶多酚成分,在很多現代研究中它都有調節血脂、血壓的效果,它有助降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白,因此有助調節血清膽固醇濃度,改善高血脂;茶多酚有較強的抗氧化能力,還常被用於作為食品的抗氧化劑使用,另有一定的抗菌、消炎效果;茶多酚在不少動物實驗中能起到抑制腫瘤生長的效果,它能破壞腫瘤細胞DNA合成,抑制癌細胞進一步增殖。


常喝綠茶有助改善三高,抵抗衰老,提高免疫力。

例如研究發現,每日如果喝綠茶5杯以上的人群能降低腦血管死亡風險,男性平均下降22%,女性平均下降31%;也有研究發現,常喝綠茶能降低總膽固醇水平,減少高血壓發病風險11%左右,並且有助預防糖尿病,降低胰島素抵抗。

茶葉中的活性物質對大腦神經也有保護效果,能預防過早的老年痴呆,另外茶葉味道清爽怡人,有助抵抗焦慮。總之,茶多酚是已經被FDA(美國食藥監局)和WHO列為了有明確抗氧化、抗癌效果的成分,常喝茶對身體的確是有好處的。


除了綠茶,發酵類茶葉的效果也不差,如紅茶、黑茶,我們常常喝的鐵觀音、紅螺、大紅袍、金駿眉,這些茶葉經過發酵後味道十分濃厚,因為發酵過程能產生許多風味物質,蛋白質被分解成更多氨基酸,利於吸收,所以發酵類茶更容易被吸收其中尤以成分,而且回味香濃,少了綠茶中的苦澀感。

這樣的茶葉用來“品”最合適不過了,而正是因為這些品茶的情趣,我們的日常生活中也增添了幾分愉悅。喝茶有助“疏肝解郁”,能調節情緒、提神醒腦。另外,發酵類茶中也含有茶黃素、茶紅素等成分,多酚、類黃酮也有保留,這些活性物質也同樣對抗氧化、調節血脂、血壓有利。


另外還有一些穀物類茶、花果茶等,如茉莉花茶、玫瑰花茶、普洱、苦蕎、大麥茶。這些茶葉味道也十分香濃,含有抗氧化成分,日常品茶賞花,心情愉悅,對疏肝解郁有很好的效果。一些茶葉在傳統醫學上還另有功效,如清熱解毒、潤肺滑腸等。

愛喝茶的朋友堅持喝茶是好習慣,不過也要注意喝茶不宜過多飲用,每日在500~600ml為宜,過多飲用可能會攝入較多咖啡因,刺激神經,長期下來可能會有不利效果,如亢奮、影響睡眠、依賴。喝茶最好是淡茶,很多老一輩的茶杯裡總泡著濃茶,啜一口苦澀萬分,喝濃茶因為其中含更多膳食纖維、植酸、鞣酸等成分,對粘膜刺激較大,可能造成腸胃不適,另外,咖啡因濃度也更高。泡茶我們經常用的都是開水,但要注意最好是等水溫合適後再喝(20~40℃),不要剛泡好就喝著,很容易灼傷口腔、食道粘膜。

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2019.12.14



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